Der Schwerpunkt dieses Gartenblogs liegt auf der Selbstversorgung aus dem naturnahen Garten sowie die Gestaltung mit Blumen und Naturbeobachtung.
So schön gewachsen, und doch hat wieder die Rettichschwärze zugeschlagen :-(
Die Rettichschwärze ist ein hinterhältiger Spielverderber im Garten: Denn oberflächlich sieht man lange Zeit gar nichts von irgendeiner Schädigung der schmackhaften Wurzel: Das Kraut wächst weiterhin üppig, während unterirdisch der Rettich schon stark geschädigt und ungenießbar geworden ist.
Schwarzer Rettich – am 4. Dezember frisch aus dem Garten
Rettich war unverzichtbarer Bestandteil im Garten meines Vaters. Vom Eiszapfen und Ostergruß im Frühjahr, über weiße, kegelförmige Rettiche im Sommer bis zum kugelrunden Schwarzen Winterrettich ab Oktober. Schwarzer Rettich: Der galt stets als der edelste unter unseren scharfen Rüben aus dem Garten.
Zwischen Salat und Zwiebeln wachsen die Rettiche heran
Nächste Woche dürften meine Rettiche soweit sein, dass ich den ersten aus der Erde ziehen kann.
Schon mein Vater hat in seinem Gemüsegarten Rettiche angebaut und für die Abendbrotzeit hergerichtet. Dabei hat er sie längs in dünne Blätter geschnitten, so dass sie an der Rettichspitze gerade noch zusammenhielten und eingesalzen werden konnten. Ich habe das immer mal wieder probiert – so gleichmäßig und dünn wie er habe ich es nie hinbekommen.
Meist hobeln wir die Rettiche in Scheiben. Heuer probiere ich einmal einen Spiralschneider aus. Da sollen die Rettiche so schön wie im Biergarten ausschauen. Man soll ja damit alles Mögliche spiralisieren können, zum Beispiel auch Gurken.
Den Rettich habe ich in leeren Tö -Papierrollen schon im April vorgezogen. Nun kommt er auf den Tisch :-) Im Hintergrund Kopf- und Pflücksalat. Auch…