Dieser Gartenblog informiert über den Anbau und die Verwertung von Gemüse im naturnahen Garten sowie die Gestaltung mit Blumen und dient der Naturbeobachtung.

Chili

Pesto selber machen – grüne Kräuter, scharfe Chili, milde Aubergine

Küchengarten
6. März 2023

Chilipflanzen mit Früchten in fertiges Chilipesto in Gläsern

Vor einiger Zeit habe ich begonnen, Pesto selber zu machen. Angefangen hat es mit der Frage: Wohin mit all den Kräutern und Chili?

Chili verarbeiten – trocken oder frisch

Küchengarten
27. März 2023

Collage aus Bildern der Chili-Verarbeitung Salz, gemahlen und Soße

Lange schon will ich meinen getrockneten Chili mahlen und zu Chilisalz, Chilipulver oder-Flocken verarbeiten. Bisher hat mir aber dazu das richtige Werkzeug gefehlt.