Monster-Pastinake im Januar 2018 – Tipps zu Anbau und Küche
Pastinake – Freund des Gärtners und des Kochs
Pastinaken sind eines der pflegeleichtesten Wintergemüse und vielfältig in der Küche einsatzbar (dazu weiter unten):
- Kommen sehr gut mit schwerem, lehmigen Boden zurecht
- Sie gehen nach der Saat sicher auf
- Zwischen den Reihen ist im Frühling Platz und Zeit für eine Zwischenkultur (z.B. Babyleave-Spinat)
- Mit ihren tiefen Wurzeln und dem üppigen Kraut, das den Boden bedeckt, macht ihnen Trockenheit so schnell nichts aus
- Wenn sich das Kraut erst einmal geschlossen hat, ist Schluss mit Jäten
- Wenn man die Pastinaken über´s Jahr etwas dichter stehen lässt, kann man im SommeHerbst mit dem Ausdünnen schon erste Wurzeln genießen
- Im Winter einfach im Boden lassen und in frostfreien Tagen ernten bzw. einen kleinen Vorrat ausheben für die Zeit, wenn der Boden wieder gefroren ist