Wenn der Feldsalat blüht, ist das kein Verfallsdatum
In manchen Jahren ist der Feldsalat im März im wahrsten Sinne „schon gegessen“! Manchmal bleibt aber auch noch ein Rest bis Ende März bzw. Anfang…
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Wintersalat – Zuckerhut, Feldsalat und Winterpostelein
Auch im Winter kann uns der Garten mit frischem Gemüse und Wintersalat versorgen. Rechtzeitig geplant, vorbereitet und gesät kann die Ernte bis in den März hinein gehen, nahtlos abgelöst vom ersten Salat aus dem Frühbeet.
Kaltanbau für ganzjährige Erntefreude – Buchbesprechung
Aussaat und Ernte das ganze Jahr über? In „Mit Kaltanbau zu grünen Wundern“ berichten zwei Selbstversorger von ihren Erfahrungen mit der Methode des Kaltanbaus. Zum…
Kartoffel Annabelle – Vorkeimen, Anhäufeln, Ernten
Die Kartoffel Annabelle ist eine wirklich sehr frühe Kartoffelsorte! Sie ist manchmal schon Mitte Juni reif.
Gartenpraxis kompakt – mit Checklisten durch´s Gartenjahr
Mit „Wächst das von allein – oder muss ich jetzt was machen?“ präsentiert der Kosmos-Verlag wieder einen gleichermaßen trendigen wie praktischen Garten-Coach fürs Gartenjahr.
Wintergemüse und Salate – Wintergärtnern im Freisinger Naturgarten
Wenn der Winter kalt und mit Schnee in den Freisinger Garten eingekehrt ist, freue ich mich. Denn das ist gut so, es ist die Ordnung der Dinge. Aber im Garten ist ganzjährig Leben, und das gilt nicht nur für den Schneemann.
Im Winter ernten? – Ganzjährig frisches Gartengemüse!
Der Garten hat ganzjährig geöffnet, auch der Gemüsegarten! Beim Wintergärtner steht dann neben dem Schneemann auch der lange Rosenkohl oder der Palmen ähnliche Grünkohl. Mit etwas Know-how und Experimentierlust kann man aber noch viele andere Gemüse- und Salatsorten im Winter ernten.
Orangensirup Rezept für sommerliche Limonade und winterlichen Punsch
Unser Orangensirup Rezept mit Bitterlemon-Note ist einfach und hat sich über Jahre hin bewährt. Denn Orangensirup selber machen hat bei uns lange Tradition. Das Besondere: Er wird aus Orangenschalen ohne Orangensaft hergestellt – natürlich aus ungespritzen Bio-Orangen! Egal, ob für kalte Orangen-Limonade im sommerlichen Garten oder als heißer Punch an der Schneebar: der selbstgemachte, bittersüße Orangensirup ist eine vielseitig einsetzbare, raffinierte Geschmacksbombe.
Wie man leckeren Orangensirup selbst herstellt, zeige ich im folgenden Artikel.
Überwinterungsfrucht
Überwinterungskultur oder Überwinterungsfrucht sind zum einen kälteverträgliche Gemüse und Salate, die im Spätherbst reifen und während des Winters geerntet werden wie Feldsalat, Lauch und Grünkohl.…
Zwei mal Wintergemüse – Steckrüben und Grünkohl
Im Winter braucht man auf Salate und Gemüse aus dem Garten nicht zu verzichten.
Wintergemüse, Wintersalate
Wintersalat: Feldsalat, Endivien und Gartenkresse Der Feldsalat hält auch strengen Winter aus. Wenn man das Beet mit Vlies abdeckt, kommt man bei Schnee leichter an den…
Beetplanung: Hauptfrucht, Nebenkultur – Tomaten, Rüben, Kohl, Bohnen …
Um den Gemüsegarten- und Beetplan, die Beetpflege und Gemüseernte zu erleichtern, habe ich in meinen Gemüsegarten Beete mit einer Standardbreite von 1,20 m angelegt. Dabei ist die Länge unterschiedlich: ca. 3 m oder rund 5 m.
Buchrezension: Slow Wine – Die Avantgarde der Winzer
2013 war das Jahr der Nachhaltigkeit. Hans Carl von Carlowitz – im 16. Jhd. einer der obersten Kammerherrn des sächsischen Kurfürsten – hat das heute so wichtige Schlüsselprinzip der Nachhaltigkeit als Erster in seinen ganzheitlichen ökonomisch-sozialen und ökologischen Aspekten erkannt.
Pastinaken: Vergessene Gemüsevielfalt
Ein lustiges Zusammentreffen: Heute haben wir die Reste der Pastinakensuppe aus den letzten ausgegrabenen Rüben von Anfang der Woche gegessen – heute habe ich endlich die Pastinaken für die Winterernte 2013/2014 gesät und auch just heute berichtet der BR auf seinem Garten-Blog unter anderem über Anbau, Ernte, Lagerung und Zubereitung der Pastinake:
Letzter Winterkohl und Pastinaken – erster Gartensalat
Anfang April haben wir unseren letzten Winterkohl vom Beet geholt und noch einmal ordentlich Rosenkohl und Grünkohl auf dem Teller gehabt.